Siga:
Home HortiescolhaHortipediaPimenta

Pimenta

Pimenta

Guia de identificação

Capsicum spp.

Guia de variedades

Principais variedades de pimenta comercializadas na CEAGESP

VariedadesAromaPungênciaFormatoÁpiceColoração da casca
01-AmericanaMédioMuito baixaAlongadoPontudoVerde
02-BicoForteMédiaCônicoPontudoVerde/vermelha
03-BiquinhoLeveMuito baixaCônicoPontudoVerde/vermelha
04-CambuciForteBaixaSinoPontudo ou afundadoVerde/laranja/vermelha
05-Cheiro doceMédioMuito baixaAlongadoPontudoVerde/vermelha
06-ChilenaMédioMuito baixaCônicoPontudoVerde/vermelha
07-CumariForteAltaOvaladoArredondadoVerde
08-Cumari do ParáMuito forteAltaTriangularArredondadoAmarela
09-CumariguaçuMuito forteAltaCônicoPontudo ou afundadoVerde
10-Dedo de moçaForteBaixaAlongadoPontudoVermelha
11-EsporãoForteAltaAlongadoPontudoVermelha
12-FidalgaForteMédiaCônicoPontudoAmarela
13-HabaneroMuito forteMuito altaSinoPontudo ou afundadoVermelha/amarela/laranja/marrom
14-JalapeñoForteAltaAlongadoPontudo ou afundadoVerde/vermelha
15-MalaguetaForteAltaAlongadoPontudoVerde/vermelha
16-MurupiAltoAltaAlongadoArredondadoVerde/vermelha/amarela/roxa
17-Olho de boiMédioAltaSinoApontadadoVerde/vermelha
18-Olho de peixeMédioAltaSinoAfundadoAlaranjada/amarela/vermelha/café
19-Pimenta de bodeMédioMuito altaRedondoRedondoVerde/amarela/laranja/vermelha
20-Pimenta de jalesForteMédiaAlongadoPontudoVermelha
21-Pimenta verdeMédioBaixaCônicoPontudoVerde
22-Scotch bonnetForteMuito altaSinoPontudo ou afundadoAmarela/vermelha

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoClasificaçãoUnidade de medidaMedidaMelhor escolha
Cambuci1ADiâmetro (mm)Menor que 400,81
Cambuci2ADiâmetro (mm)Maior que 400,64
Verde-americana1AComprimento (mm)Menor que 1800,64
Verde-americana2AComprimento (mm)180 a 2200,45
Verde-americana3AComprimento (mm)Maior que 2200,33
VermelhaExtra AComprimento (mm)Menor que 1000,82
VermelhaExtra AAComprimento (mm)Maior que 1000,55

Melhor escolha: fator utilizado para indicar a escolha da classificação de melhor custo-benefício (maior Índice de Escolha), que considera a diferença de aproveitamento e a grande diferença de valor entre as classificações praticadas na comercialização.

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Defeitos não permitidos

Abrir em PDF

 







Enviar para um amigo

Mensagem enviada com sucesso!

Seu Nome:
E-mail do Amigo:

Comunicar um erro

Mensagem enviada com sucesso!

Seu E-mail:
Comunique o erro:
Versão para impressão Enviar para um amigo Comunicar um erro