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Pimentão

Pimentão

Guia de identificação

Capsicum annuum L.

Guia de variedades

Principais variedades de pimentão comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoFormatosColoração da cascaColoração da polpaEmbalagem e peso mais comum
VerdeCônico a retangularVerdeVerdePapelão 10 kg
VermelhoCônico a retangularVermelhaVermelhaPapelão 10 kg
AmareloCônico a retangularAmarelaAmarelaPapelão 10 kg
LaranjaSemi-cônico a quadradoLaranjaLaranjaPapelão 10 kg
CremeSemi-cônico a quadradoCremeCremePapelão 10 kg
RoxoSemi-cônico a quadradoRoxaRoxaPapelão 10 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
Verde1A1ACComprimento (cm)Menor que 12
Verde2A2ABComprimento (cm)12 a 15
Verde3A3AAComprimento (cm)Maior que 15
Vermelho1A1ACComprimento (cm)Maior que 15
Vermelho2A2ABComprimento (cm)Menor que 12
Vermelho3A3AAComprimento (cm)12 a 15
Amarelo 1A1ACComprimento (cm)Maior que 15
Amarelo 2A2ABComprimento (cm)Menor que 12
Amarelo3A3AAComprimento (cm)12 a 15

Índices

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
Verde1A1A0,831,000,83
Verde2A2A0,851,410,60
Verde3A3A0,821,900,43
Vermelho1A1A0,801,000,80
Vermelho2A2A0,791,380,57
Vermelho3A3A0,771,820,42
Amarelo 1A1A0,780,302,60
Amarelo 2A2A0,790,800,99
Amarelo3A3A0,781,000,78

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

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