TomateSolanum lycopersycum L.
Principais variedades de tomate comercializadas na CEAGESP
| Grupo de Mercado | Grau de Consistência* | Denominação antiga | embalagem e peso mais comum | |
|---|---|---|---|---|
| Comprido | 3 | Italiano, Andréa | Madeira, papelão e plástico 20 kg | |
| Oblongo | 2 | Grupo Santa Cruz, Débora | Madeira, papelão e plástico 20 kg | |
| Achatado | 1 | Carmen | Madeira, papelão e plástico 20 kg | |
| Caqui | 2 | Caqui | Madeira, papelão e plástico 20 kg | |
| Mini | 2 | Cereja, Grape | Madeira, papelão e plástico 20 kg | |
*Quanto menor o grau de consistência, maior a facilidade de liberação de água.
| Grupo de mercado | Classificação | Unidade de medida | Medida | Melhor escolha |
|---|---|---|---|---|
| Caqui | Tipo 4-6 | Massa (g) | Maior que 350 | 0,86 |
| Caqui | Tipo 7-8 | Massa (g) | 210 a 350 | 1,21 |
| Caqui | Tipo 9-11 | Massa (g) | Menor que 210 | 1,76 |
| Grupo achatado | 1A | Diâmetro equatorial (mm) | Menor que 50 | 0,94 |
| Grupo achatado | 2A | Diâmetro equatorial (mm) | 50 a 70 | 0,73 |
| Grupo achatado | 3A | Diâmetro equatorial (mm) | Maior que 70 | 0,63 |
| Grupo comprido | 1A | Massa (g) | Menor que 100 | 0,94 |
| Grupo comprido | 2A | Massa (g) | 100 a 120 | 0,75 |
| Grupo comprido | 3A | Massa (g) | Maior que 120 | 0,63 |
| Grupo mini | Cereja | Massa (g) | Maior que 5 | 0,98 |
| Grupo mini | Grape | Massa (g) | Maior que 5 | 0,98 |
| Grupo mini | Mini-Italiano | Massa (g) | Menor que 40 | 0,98 |
| Grupo mini | Pera | Massa (g) | Maior que 10 | 0,98 |
| Grupo mini | Red Grape | Massa (g) | Maior que 5 | 0,98 |
| Grupo oblongo | 1A | Diâmetro equatorial (mm) | Menor que 60 | 0,96 |
| Grupo oblongo | 2A | Diâmetro equatorial (mm) | 60 a 70 | 0,76 |
| Grupo oblongo | 3A | Diâmetro equatorial (mm) | Maior que 70 | 0,61 |
Melhor escolha: fator utilizado para indicar a escolha da classificação de melhor custo-benefício (maior Índice de Escolha), que considera a diferença de aproveitamento e a grande diferença de valor entre as classificações praticadas na comercialização.
SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS
Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.
SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS
Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).
Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).
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