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Uva

Uva

Guia de identificação

Vitis spp.

Guia de variedades

Principais variedades de uva comercializadas na CEAGESP

OrigemGrupo de mercadoFormato das bagasTamanho das bagasColoração da cascaColoração da polpaSemente
EuropeiaBenitakaOvaladoGrandeRosado-escuraAmarelo-esverdeadaPresente
EuropeiaBrasilOvaladoGrandeRoxo-escuraVermelho-escuraPresente
EuropeiaCentenialAlongadoGrandeVerdeAmarelo-esverdeadaAusente
EuropeiaCrimsonAlongadoPequenoRosado intensoRosa-violáceaAusente
EuropeiaFestivalOvaladoMédioVerdeVerdeAusente
EuropeiaItáliaOvaladoGrandeVerdeAmarelo-esverdeadaPresente
EuropeiaRed GlobeArredondadoGrandeRosadaRosa-violáceaPresente
EuropeiaRubiAlongadoMédioVerde e RosadaAmarelo-esverdeadaPresente
EuropeiaThompsonAlongadoPequenoVerdeAmarelo-esverdeadaAusente
Americana ou RústicaIsabelArredondadoPequenoRoxo-escuraRoxo-violáceaPresente
Americana ou RústicaNiagaraArredondadoMédioRoxo-violáceaRosa-violáceaPresente

 

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoClassificaçãoUnidade de medidaMedidaMelhor escolha
Thompson1ADiâmetro (mm)14 a 16
Thompson2ADiâmetro (mm)Maior que 16
ThompsonExtraDiâmetro (mm)Menor que 14
BrasilExtraDiâmetro (mm)Menor que 230,49
Brasil1ADiâmetro (mm)23 a 260,62
Brasil2ADiâmetro (mm)Maior que 260,83
Centenial1ADiâmetro (mm)14 a 160,83
Centenial2ADiâmetro (mm)Maior que 160,62
ItáliaExtraDiâmetro (mm)Menor que 230,83
Itália1ADiâmetro (mm)23 a 260,70
Itália2ADiâmetro (mm)Maior que 260,60
NiagaraExtraMassa (g)Menor que 2000,83
Niagara1AMassa (g)200 a 3000,66
Niagara2AMassa (g)Maior que 3000,52
RubiExtraDiâmetro (mm)Menor que 230,83
Rubi1ADiâmetro (mm)23 a 260,69
Rubi2ADiâmetro (mm)Maior que 260,57
Red Globe1ADiâmetro (mm)23 a 26
Red Globe2ADiâmetro (mm)Maior que 26
Red GlobeExtraDiâmetro (mm)Menor que 23
Benitaka1ADiâmetro (mm)23 a 26
Benitaka2ADiâmetro (mm)Maior que 26
BenitakaExtraDiâmetro (mm)Menor que 23
Estrangeira Crimson1ADiâmetro (mm)14 a 16
Estrangeira Crimson2ADiâmetro (mm)Maior que 16
Estrangeira CrimsonExtraDiâmetro (mm)Menor que 14
Estrangeira Red GlobeXLDiâmetro (mm)23 a 26
Estrangeira Red GlobeXXDiâmetro (mm)Menor que 23
Estrangeira Red GlobeXXLDiâmetro (mm)Maior que 26
IsabelExtraDiâmetro (mm)Maior que 100
Melhor escolha: fator utilizado para indicar a escolha da classificação de melhor custo-benefício (maior Índice de Escolha), que considera a diferença de aproveitamento e a grande diferença de valor entre as classificações praticadas na comercialização.

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Defeitos não permitidos

Substituições

 

Ameixa

Caqui

Figo

Goiaba

Jabuticaba

Nectarina

Nêspera

Pera

Pêssego

Carambola

Maçã

Morango







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