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Guia de identificação

Allium cepa L.

Guia de variedades

Principais variedades de cebola comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoColoração da cascaColoração da polpaEmbalagem e peso mais comum
BrancaBrancaBrancaSaco 20 kg
BaiaVermelhaAmarelaSaco 20 kg
RoxaRoxaRoxaSaco 20 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoClassificaçãoMedida diâmetro mmMelhor escolha
BaiaCaixa 471 a 900,60
BaiaCaixa 351 a 700,49
BaiaCaixa 235 a 500,77
RoxaCaixa 471 a 900,56
RoxaCaixa 351 a 700,42
RoxaCaixa 235 a 500,74

Melhor escolha: fator utilizado para indicar a escolha da classificação de melhor custo-benefício (maior Índice de Escolha), que considera a diferença de aproveitamento e a grande diferença de valor entre as classificações praticadas na comercialização.

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Defeitos não permitidos

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