VagemPhaseolus vulgaris
Principais variedades de vagem comercializadas na CEAGESP
| Grupos de mercado | Fio | Perfil da vagem | Forma do ápice | Dente apical | Coloração da casca | Embalagem e peso mais comum |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Metro | Ausente | Semi-arqueada | Afilado | Ausente | Verde-intensa | |
| Manteiga | Presente | Semi-arqueada | Abrupto | Arqueado | Verde-esbranquiçada | Madeira 15 kg |
| Macarrão | Ausente | Semi-arqueada | Abrupto | Semi-arqueado | Verde-clara | Madeira 15 kg |
| Favorita | Ausente | Reto | Abrupto | Semi-arqueado | Verde-clara | |
| Holandesa | Ausente | Reto | Abrupto | Reto | Verde-escura |
| Grupo de mercado | Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Classe de valoração | Unidade de medida | Medida |
|---|---|---|---|---|---|
| Macarrão | 1A | 1A | C | Comprimento (cm) | Maior que 15 |
| Macarrão | 2A | 2A | B | Comprimento (cm) | 12 a 15 |
| Macarrão | 3A | 3A | A | Comprimento (cm) | Menor que 12 |
| Manteiga | Extra | 1A | C | Comprimento (cm) | Maior que 15 |
| Manteiga | Extra A | 2A | B | Comprimento (cm) | 12 a 15 |
| Manteiga | Extra AA | 3A | A | Comprimento (cm) | Menor que 12 |
| Grupo de mercado | Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Índice de aproveitamento | Índice de valoração | Índice de escolha |
|---|---|---|---|---|---|
| Macarrão | 1A | 1A | 0,94 | 1,00 | 0,94 |
| Macarrão | 2A | 2A | 0,94 | 1,36 | 0,69 |
| Macarrão | 3A | 3A | 0,94 | 1,76 | 0,53 |
| Manteiga | Extra | 1A | 0,92 | 1,00 | 0,92 |
| Manteiga | Extra A | 2A | 0,94 | 1,37 | 0,68 |
| Manteiga | Extra AA | 3A | 0,91 | 1,79 | 0,51 |
SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS
Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.
SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS
Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).
Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).
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Ervilha